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Etudes

Comment devenir traiteur ?

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Le métier de traiteur se présente sous deux facettes. La première consiste à préparer des plats à emporter ou semi-élaborés au quotidien. La seconde se rapporte à l’événementiel (mariages, baptême, repas entre amis, séminaires…). Dans ce cas, les menus sont concoctés sur-mesure. Des bases solides s’imposent, que vous souhaitiez devenir un véritable cuisinier du quotidien ou vous spécialiser dans les événements privés. (suite…)

Les métiers du secteur de l’hôtellerie / restauration

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Vous êtes à la recherche d’informations sur les différents métiers existants dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration ? Au travers de cette publication, nous souhaitons mettre à votre disposition des données essentielles pour mieux appréhender chaque discipline, du métier de pâtissier à celui de serveur en passant par les responsabilités inhérentes à un maître d’hôtel. Nous en profiterons pour voir quelles sont les conditions à remplir pour travailler dans le secteur de l’hôtellerie. (suite…)